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安徽金寨【视频】【最炫民族风】民族图鉴第二十九期:纳西族-民宗北辰

【视频】【最炫民族风】民族图鉴第二十九期:纳西族-民宗北辰


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最炫民族风

西

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纳西族由来
纳西族(Naxi minority)是中国56个民族之一,为云南特有民族之一,绝大部分居住在滇西北的丽江市,其余分布在云南其他县市和四川盐源、盐边、木里等县,也有少数分布在西藏芒康县。
纳西族有本民族语言,纳西语属于汉藏语系藏缅语族彝语支。纳西族在艺术方面独树一帜,其诗文、绘画、雕塑、乐舞艺术名扬古今中外松脂酸铜。
纳西族中家族组织普遍存在欧冠开场哨,是一个聚居程度较高的民族,泸沽湖地区纳日人(摩梭人)的亲族组织保持着比较古老的特征,纳西文化受汉文化影响较深。
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纳西族风俗
【饮食习惯】
纳西族一日有三餐。早餐一般吃馒头或水焖粑粑妖艳女忍者,中餐和晚餐较为丰富,一般都有一两样炒菜和咸菜、汤等仙国大帝吧,特别喜食当地回族的牛肉汤锅和干巴mc梦阳。 不论平坝或山区,蔬菜品种较多,四时应市,山区广种洋芋、蔓菁和瓜豆,并以当地的土特产做成各种风味名菜。其中纳西族传统名菜“酿松茸”是用松茸菌帽,酿入肉泥,蒸熟后做为祭祀、特别是祭祖的一道专用菜肴。
肉食以猪肉为主,大部分猪肉都做成腌肉,尤以丽江和永宁的琵琶猪最为有名,可以保存数年至十余年不变质。外出劳动携带麦面粑粑或糌粑寺。就餐时围桌而坐,冬天喜移至向阳地方就餐。
纳西族美食科普贴
丽江粑粑:纳西族的风味食品很多,尤以火腿粑粑驰名,另外还有纳西火锅、鸡豆凉粉、鸡炖豆腐、酥油茶等。“丽江粑粑”以丽江麦面为主要原料漳州海门岛,配上辣椒、火腿、苹果、糖、猪油、葱花,用小苏打发酵后做成。
土罐罐鸡:丽江土鸡又名老品种鸡,散养于自然环境非常好的小山村、果园、山林中,吃虫叼卵、觅嫩草、刨树籽,傍晚回舍时辅之少量五谷杂粮。四肢矫健、无污染、脂肪沉积适中、皮薄肉嫩、细滑味美、野味浓郁、气香入脾,很受青睐。丽江人爱吃土鸡火锅,丽江人炖制土鸡非常讲究,土鸡也是逢年过节必不可少的美食,土母鸡更是丽江妇女坐月子时必吃的滋补品。
纳西烤鱼:纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后,抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间党昊,再放在铁锅里先用慢火烤制,等到味道吸收之后再放到了油锅里炸,然后一道美味的纳西烤鱼就完成了。口感鲜美罗凯珊,皮焦肉嫩进化战记。
三叠水:三叠水因使用三套大小不同的餐具,即六个大碗、六个小碗和六个盘子,共十八道菜肴云实蛀虫,所以被称作三叠水。在有贵客来访的时候雄狮辛汉,纳西人的最高礼仪就是三叠水。按所上菜佳的口味分三次上席,第一叠是以甜点类为主的,如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食品;第二叠是凉菜类,其中包括丽江特产,如吹肝、凉粉,还有火腿、豆腐千等;第三叠是熟食类,主要以蒸菜为主,季节不同出产的物产不同,菜品因而有所不同。这三叠水中包括了山珍海味、纳西族地方风味和特产小吃,可以说是纳西人的满汉全席。
吹肝:吹肝是取新鲜猪肝,经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放,可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料凉拌吃,其味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。
【民族服饰】
丽江一带纳西族男子服饰与当地汉族相同,寒冬加穿羊皮披肩,中甸一带的穿大襟长衫,着过膝肥腿裤,腰系羊皮兜,扎绑腿。宁蒗、永宁、盐源、木里地区的男子,上穿短衫,下着长裤程菲跳,宁蒗一带的男子还喜戴手镯,老人穿麻布无领长衫,外加青布坎肩,系腰带。近几十年来穿藏服者渐多。
纳西族妇女的服饰因地区而异。丽江纳西族妇女穿长过膝、宽腰、大袖的大褂,外加坎肩,腰系百褶围腰,下着长裤,披羊皮披肩。宁蒗纳西族妇女穿短衫,下系长可及地的百褶裙,披羊皮,裹青布头巾,戴金、银、玉、石等制作的耳环和手镯,并喜欢束“羊皮带”或“围腰带”。羊皮带用棉布制成,每根长约四尺半,宽 约二寸,使用时必须是成对的。围腰带非常精致,只有在节日才系。它是一对长约三尺、宽约两寸的棉布带子,上面绣有盆栽菊花、二龙戏珠等图案。永宁纳西族妇女用牦牛尾巴上的毛编成粗大的假发辫,再在假发外边缠上一大圈蓝、黑两色丝线,并将丝线后垂至腰部。
【礼仪习俗】
纳西族热情好客,每当猎获归来,凡路遇的行人都可分得一份猎物。贵客临门,主人要做六样或八样菜进行款待。
忌讳有:骑马到寨前必须下马,也不能把马拴在祭天堂的地方;不能登踏三脚架,也不能翻弄灶里的灰;祭天堂、祖先、战神时、忌外人观看。忌在门槛上坐和用刀斧在门槛上砍东西。有的地方还忌在家里唱山歌;不许杀耕牛、驮马和报晓的雄鸡;忌食狗肉。
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纳西族传统节日
(1)棒棒会
纳西农事节日,后演变为交流竹木农具的节日,又称老会陈伟群。每当农历正月十五,纳西族人便聚集在各集镇,交流生产资料,以备春耕。晚上各家要吃元宵,到街上看歌舞表演。
(2)朝山会
七月二十五日朝狮子山拜女神,是永宁纳西族最隆重的节日硅谷禁书。传说狮子山是一位女神的化身,名叫"里底干木",即永宁的女神。她不仅主宰着永宁人口的兴衰、农业丰歉、牲畜增减以及婚姻和生育,同时也是众山神之首,周围的男山神归她管辖。每年的七月二十五日,各地山神都要到西藏聚会娱乐,干木女神也前往参加。为使女神愉快和祈求人畜兴旺、庄稼丰收以及百事昌盛,在这一天,永宁坝区的男女,特别是青年,都穿着盛装,聚集在狮子山麓,数家或数十家人烧一堆松枝天籁传奇,再洒上蜂蜜、牛奶、酥油等祭品,向狮子山朝拜。拜毕,尽情欢乐,就地野餐。据说参加朝山的,珍妮巴斯最盛时达一、两千人。有些青年男女结伴绕狮子山一周,露宿偶居,趁此进行社交活动。安徽金寨

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纳西族人物
和煜东:和煜东,纳西族。我国第25次南极考察队出征,是我国首个南极内陆建设进入试验阶段,将我国第一个南极试验站正式命名为“中国南极昆仑站”。第一个把五星红旗插在南极极点的人就是和煜东博士。
李汝炯:(1899--1990)中将。纳西族,字伯庚铳墓,云南丽江市古城区白龙潭人,生于1899年4月2日。
云南讲武堂第15期炮科、日本陆军士官学校第21期炮科、陆军大学特别班第8期毕业。1924年7月从日本回国佛冈政务网,1926年12月任国民革命军第6军19师上校参谋,1929年任中央军校上校教官,1931年任陆军炮兵学校筹备委员会委员、教育处长侯门骄女,1932年任炮兵第1团团长,1937年10月任炮兵第1旅少将旅长,1940年2月任宝鸡陆军特种兵联合分校主任,1946年6月任重庆行营军务处长,1949年任西南军政长官公署第1处中将处长兼专业法庭审判长,同年12月在重庆陆军大学参加起义。后任解放军南京军事学院教员,江苏省文史馆馆员,江苏省人民政府参事。1990年1月5日在南京病逝。
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纳西族最后的鸬鹚捕鱼
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